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Les vraies tortillas mexicaines: comment les faire à la maison La cocinera loca.
Pour faire simple, pendant quune tortilla cuit, on prépare la deuxième avec la presse et ainsi de suite. Avec un kilo de farine nixtamalisée, on fait environ 80 tortillas. On compte 5 à 6 tortillas par personne pour un repas.
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Mon 1er essai n'a' pas été concluant car malgré cette presse, elles sont restées trop épaisses alors que la presse était fermée et crochetée. Je pense qu'elle' n'est' pas adaptée pour des tortillas fines à rouler mais plutôt pour des pains façon pitas ou naan à fourrer ou garnir.
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PRESSE A TORTILLAS EN FONTE 15 cm TOR-MEX. La presse à tortillas, un ustensile de la cuisine mexicaine et dAmerique Latine pour réaliser les tortillas au maïs. Cette presse permet de faire des tortillas dune dimension jusquà 15 cm. Pour préparer la pâte pour tortillas, cest facile, ci-dessous la recette.:

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